Польза антоцианов для здоровья человека
Сообщалось, что антоцианы обладают способностью снижать кровяное давление, улучшать остроту зрения, уменьшать пролиферацию раковых клеток, ингибировать образование опухолей, предотвращать диабет, снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, модулировать когнитивные и двигательные функции. Сообщается также, что они обладают противовоспалительной и антибактериальной активностью.
1. Защитите зрение
Антоцианыобладают сильными окислительными свойствами, могут защищать витамин А от окисления, увеличивать содержание витамина А на сетчатке и играть важную роль в синтезе родопсина. Следовательно, прием антоцианов может улучшить зрение и улучшить зрение. .
2. Восстановите кожу
Антоцианы делают кожу гладкой и эластичной, ингибируя эластазу и коллагеназу, и предотвращают повреждение кожи, вызванное чрезмерным воздействием солнца как изнутри, так и снаружи.
3. Увеличьте память
Исследования показали, что антоцианы также могут улучшить память. Память людей среднего и пожилого возраста быстро приходит в упадок. Прием антоцианов может улучшить память и прояснить сознание пожилых людей. Люди с плохой способностью к обучению также могут улучшить свою способность к обучению, соответствующим образом добавляя антоцианы, так что способность&мозга к обучению и способность памяти могут быть улучшены.
4. Антивозрастной"
Поскольку антоцианы являются биофлавоноидами, наиболее важной физиологической активностью этого вещества является улавливание свободных радикалов и антиоксидантная способность, поэтому антоцианы могут иметь хороший эффект против морщин и против старения.
5. Защитите сердечно-сосудистую систему.
Поскольку антоцианы обладают сильными антиоксидантными свойствами, они оказывают защитное действие на холестерин в кровеносных сосудах. Он может уменьшить образование холестерина высокой плотности в кровеносных сосудах, очистить образовавшийся тромб и предотвратить атеросклероз.
6. Противовоспалительное
Антоцианы обладают хорошим противовоспалительным действием. Антоцианы способствуют заживлению ран и убивают стерилизацию. Антоцианы также обладают противовоспалительным действием на организм человека и хорошо влияют на лечение артрита, инсульта и кожных травм.
7. Антибактериальный
Во время простуды употребление в пищу продуктов с высоким содержанием антоцианов может оказать определенное убивающее действие на микробы простуды, повысить иммунитет организма, уменьшить количество простудных заболеваний и сократить продолжительность простудных заболеваний.
Антоциан полезен для вас
Антоцианы, содержащиеся в растениях, имеют широкий спектр применения. Пигменты синего, красного и пурпурного цветов, извлекаемые из цветов, фруктов и овощей, традиционно используются в качестве красителя и пищевого красителя. Помимо использования в качестве натуральных красителей, некоторые цветы и фрукты, богатые антоцианами, традиционно использовались в качестве лекарств для лечения различных заболеваний. С другой стороны, растительные антоцианы широко изучались на предмет их лечебной ценности. Антоцианы обладают противодиабетическим, противоопухолевым, противовоспалительным, противомикробным действием и действием против ожирения, а также предотвращают сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) [2]. Следовательно, антоцианы, извлеченные из съедобных растений, являются потенциальными фармацевтическими ингредиентами.
Польза антоцианов для кожи
Сотни научных исследований показывают, что антоцианы обладают антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами (Wang 2008), что делает их полезными для защиты здоровья в целом, но особенно подходят для защиты кожи от солнечных лучей, которые способствуют старению кожи и раку. (Рохо 2013). Тем не менее, в настоящее время нет рекомендаций по диетическому питанию (Cerletti, 2017). Однако значение антоцианов для здоровья было настолько хорошо признано, что два исследования, охватывающих 10 лет, были профинансированы Европейским союзом (ЕС) [то есть FLORA (флавоноиды и родственные фенольные соединения для здорового образа жизни с использованием рекомендованных перорально антиоксидантов) и ATHENA (антоцианин и биоактивные полифенолы для улучшения здоровья за счет улучшения питания)] (Cerletti 2017). Эти и другие исследования подтвердили, что антоцианы обеспечивают естественную защиту от солнца с помощью следующих средств:
Улучшенная антиоксидантная способность
Наиболее важным ускорителем старения кожи является воздействие УФ-излучения. Однократное воздействие интенсивного излучения вызывает различные воспалительные процессы и окислительное повреждение, в то время как повторное воздействие приводит к ускоренному старению кожи (фотостарению), утолщению кожи и предраковым поражениям. Кроме того, повторное воздействие вызывает чрезмерное образование обычно необходимых ферментов, называемых металлопротеиназами (ММП), которые, когда присутствуют в аномально повышенных уровнях, разрушают коллаген и эластин кожи, что приводит к появлению морщин (Rojo 2013).
Антоцианы снижают выработку ММП (Wang 2008). Они также защищают кожу от УФ-излучения, инактивируя высокореактивные молекулы, такие как свободные радикалы и активные формы кислорода (АФК), образующиеся во время пребывания на солнце, которые запускают цепную реакцию, приводящую к значительному повреждению клеток и тканей. Кроме того, они повышают уровень ферментов детоксикации фазы II (антиоксидантные белки), включая глутатион-S-трансферазу, которые помогают выводить токсины, и уменьшают перекисное окисление липидов (повреждение жира) и повреждение ДНК, которые могут вызвать образование рака (Wang 2008).
Антоциановый цвет
Антоцианы - это синие, красные или пурпурные пигменты, содержащиеся в растениях, особенно в цветах, фруктах и клубнях. В кислой среде антоцианин выглядит как красный пигмент, в то время как синий пигмент антоцианин существует в щелочных условиях.
Продукты, богатые антоцианами
Антоцианы содержатся в высоких концентрациях в черной смородине, ежевике и чернике, а также в баклажане (в кожуре), красной капусте, клюкве и вишне.
Черника
Черникаявляются полезным источником витамина С, который помогает защитить клетки и способствует усвоению железа, а также содержат растворимую клетчатку, которая полезна для пищеварительной системы. Узнайте больше о пользе черники для здоровья.
Исследование, опубликованное в European Journal of Nutrition, показало, что добавка, содержащая сушеный порошок черники, улучшает умственные способности у детей в возрасте от 7 до 10 лет. Исследования Университета Тафтса показывают, что употребление добавки черники может быть эффективным для улучшения или замедления кратковременной потери памяти у крыс. .
Тем не менее, NHS указывает, что существующие исследования того, как черника может предотвратить рак или улучшить память, до сих пор основывались на небольших группах выборки или животных, и пока не ясно, будут ли эти результаты переведены на более крупные группы населения. Узнайте больше о питательных свойствах черники в NHS.
Цвет граната, напоминающий драгоценный камень, находится где-то между красным и пурпурным, это следствие содержания в нем антоцианов. Гранат является хорошим источником клетчатки, а также содержит витамины A, C и E, железо и другие антиоксиданты, такие как дубильные вещества.
Одно исследование показало, что гранат помогает укрепить кости и предотвратить остеопороз у мышей за счет уменьшения воспаления и окислительного стресса. Другое исследование показало, что потребление 50 мл гранатового сока в день снижает повреждение артерий и снижает накопление холестерина у людей с суженными артериями.
Дальнейшее исследование показало, что ежедневный стакан гранатового сока улучшает приток крови к сердцу, что снижает риск сердечного приступа. Однако NHS отмечает, что, поскольку это было очень ограниченное испытание, эти положительные результаты могли быть результатом случайности.
Фиолетовый сладкий картофель
Фиолетовый сладкий картофельв последнее время были в центре внимания СМИ. Их обычно едят на японском острове Окинава, где проживает исключительно здоровое пожилое население - многие люди старше 100 лет, а уровень деменции, по сообщениям, на 50% ниже, чем на Западе. Некоторые ученые считают, что большое количество фиолетового сладкого картофеля в их рационе играет ключевую роль в сохранении здоровья их тела и мозга до старости. Однако на сегодняшний день проведено не так много исследований, посвященных пользе для здоровья фиолетового сладкого картофеля, и невозможно сказать, что долголетие окинавцев связано только с этим одним продуктом.
Темно-фиолетовый цвет свеклы обусловлен растительными химическими веществами, называемыми беталаинами. Как и антоцианы, беталаины обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Вы также можете найти беталаины в стеблях мангольда и ревеня, но особенно богаты ими мякоть и кожура свеклы.
Свекла также является хорошим источником витаминов и минералов, включая фолиевую кислоту, железо, марганец и калий. Они также богаты нитратами, что способствует многим предполагаемым преимуществам свеклы для здоровья. Например, исследование 2013 года показало, что употребление свекольного сока связано с понижением артериального давления.
Также было обнаружено, что свекольный сок умеренно улучшает спортивные результаты.
Другое исследование показало, что диета, включающая свекольный сок, может увеличить приток крови к мозгу, что, по мнению некоторых, означает, что это может помочь предотвратить или улучшить деменцию. Однако, как указывает NHS, эти результаты ограничены тем фактом, что они были основаны на очень небольшой выборке из 16 пожилых людей за чрезвычайно короткий промежуток времени. Это означает, что необходимо гораздо больше доказательств, прежде чем мы сможем окончательно сказать, что свекольный сок способствует когнитивной функции.
Сколько антоциана в день
Насколько нам известно, токсичность антоцианов не была продемонстрирована в опубликованных в настоящее время исследованиях с участием человека. Риск токсичности от пищевых продуктов минимален, учитывая низкую биодоступность антоцианов. Объединенный комитет экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам установил приемлемую суточную дозу 2,5 мг / кг в день для антоцианов из экстрактов кожуры винограда, но не для антоцианов в целом.
Для массового антоциана, пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте:herbext@undersun.com.cn
Ссылки: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy
