Из чего сделана аллюлоза
Аллюлоза, моносахарид, также известный как псикоза, является редким сахаром. Он' естественным образом содержится в сухофруктах, таких как джекфрут, инжир и изюм, но только в небольших количествах, что затрудняет его извлечение из исходного источника.
Из чего сделан подсластитель на основе аллюлозы
На самом деле аллулоза - это синтетический кукурузный подсластитель. Это' продвигается как" натуральный" потому что он встречается в природе и сделан из природного сырья (кукурузы). Аллулоза - это умеренно сладкий&"редкий сахар &"; в незначительных количествах содержится в изюме, инжире и кленовом сиропе. Купленная в магазине аллюлоза не извлекается ни из одного из этих источников, а синтетически производится из кукурузного крахмала. Как ранее обсуждалось здесь и здесь, синтетические подсластители могут называться" натуральными" ;.
Аллюлозные побочные эффекты
Мы уже говорили о природе проблем с пищеварением, связанных с искусственными подсластителями. У аллулозы значительно снижен профиль риска по сравнению с сахарными спиртами или классическими подсластителями, такими как аспартам, но, конечно, есть уровни, при которых вы можете испытывать побочные эффекты.
Они ограничены значительно передозированными количествами, но возможны. Исследования на грызунах показывают, что вам нужно будет потреблять около 1 г / кг (1 г / 2,2 фунта) веса тела, чтобы увидеть какие-либо негативные эффекты - огромное количество аллулозы.
Однако общий риск токсичности аллулозы такой же, как и все остальное, и остаточное накопление может быть проблемой. Если вы собираетесь употреблять большое количество подсластителей, убедитесь, что вы гидратировали должным образом и не употребляйте их сами по себе или натощак, чтобы свести к минимуму любые риски.
Самая большая проблема с Allulose прямо сейчас заключается просто в том, насколько он новый, и в медленной реакции науки, окружающей его. Хотя есть много исследований, в которых обсуждаются преимущества Allulose - особенно упомянутые выше - это далеко за пределами полного понимания.
Является ли аллюлоза искусственным подсластителем
Нет. Аллюлоза классифицируется как «редкий сахар», потому что она естественным образом содержится в небольших количествах в некоторых продуктах питания, включая инжир, изюм, патоку и кленовый сироп. Подобно глюкозе и фруктозе - двум компонентам, которые составляют сахарозу или столовый сахар, - это" моносахарид," или простой сахар.
Аллюлоза является натуральной
аллюлоза классифицируется как «редкий сахар», потому что она естественным образом содержится в небольших количествах в некоторых продуктах питания, включая инжир, изюм, патоку и кленовый сироп. Подобно глюкозе и фруктозе - двум компонентам, которые составляют сахарозу или столовый сахар, - это" моносахарид," или простой сахар.
Искусственные подсластители бывают разные. Например, сукралоза, которая продается под названием Splenda, производится путем химического изменения сахарозы таким образом, чтобы она не' не расщеплялась при проглатывании, поэтому она не содержит' GG] # 39; не вносят никаких калорий. Этот процесс также делает его в сотни раз слаще.
Аллулоза против эритритола
Эритритол - это сахарный спирт, не содержащий углеводов и калорий. Он стал популярным в качестве заменителя сахара, потому что, как и аллюлоза, не влияет на уровень сахара в крови и благоприятен для кето.
Эритрит и аллюлоза отличаются некоторыми хлебопекарными свойствами и вкусовыми качествами.
Вы можете запекать с обоими подсластителями, хотя эритрит немного менее сладкий - примерно на 60% сладкий, как сахар, - по сравнению с аллюлозой, которая на 70% меньше сладости.
Вы также можете заметить «охлаждающий» эффект, когда едите эритритол - почти как если бы вы попробовали мяту или ментол. Иначе обстоит дело с аллюлозой, которая по вкусу больше похожа на столовый сахар.
Эритрит не подрумянивается и не карамелизируется, как аллюлоза и обычный сахар, поэтому он может быть не лучшим подсластителем для приготовления глазури или посыпания им печенья или кексов.
Оба подсластителя в высоких дозах могут вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта.
Для аллюлозы просто отправьте электронное письмо по адресуherbext@undersun.com.cn, или отправьте ваше требование в нижней форме, мы готовы помочь в любое время!
Ссылки: https: //foodinsight.org/what-is-allulose-a-different-kind-of-low-calorie-sweetener/
https://www.whatsugar.com/allulose
https://eatsweetlogic.com/blogs/news/allulose-side-effects-pros-and-cons-of-this-sugar-alternative
https://www.cookinglight.com/news/is-allulose-artificial-sugar
