Ganoderma Lucidum экстракт стали очень популярным ингредиентом в напитках. В последние несколько лет лекарственные грибы в основном использовались в пищевых добавках, но в настоящее время лекарственные грибы появились в готовых к употреблению чаях, привлекая внимание многих потребителей.
От чая до лимонного порошка и протеиновых коктейлей, везде есть рецепты ингредиентов на основе грибов, и Ganoderma lucidum занимает главное место. Другая причина повышенного внимания к грибам заключается в том, что люди едят все больше и больше грибов. Едоки, которые любят есть растения, всегда ищут продукты, которые могут заменить костный суп, который очень популярен в наши дни. Теперь они нашли это, это грибной суп. Все больше и больше потребителей начинают находить способы сократить потребление продуктов животного происхождения, поэтому нет никаких признаков снижения устойчивости грибов и их питательной ценности.
Среди всех грибных продуктов наиболее быстро растущим является Ganoderma lucidum. Данные показывают, что продажи продуктов с различными грибами в качестве основного ингредиента выросли по всей территории Соединенных Штатов, в основном через традиционные каналы розничной торговли. По состоянию на 52-й неделе 4 сентября 2016 г. уровень использования Ganoderma Lucidum увеличился на 91% по сравнению с предыдущим циклом. За ними следуют чага (46%), кордицепс (19%) и грибы (26%).
Ganoderma lucidum в основном используется в травяных формулах с физиологической регуляцией. В настоящее время соответствующие продукты больше не заботятся об улучшении возбудимости человека и выработке тепла, а сосредоточены на здоровье различных железистых органов человеческого тела, особенно для регуляции функции печени, щитовидной железы и надпочечников. Ganoderma lucidum может помочь улучшить функцию этих трех органов. В начале этого года прогнозный отчет по количеству грибных продуктов, инициированный Американским грибным комитетом, показал, что типы и выходная стоимость американских грибных продуктов достигли самого высокого уровня в истории.
Кроме того, грибы могут изменять текстуру блюд, увеличивать объем и придавать «сочный / умами / аппетитный» вкус, например, гамбургеры, тако, мексиканские рулетики из говядины. Таким образом, производители могут сократить количество мяса на 50%, а некоторые продукты могут даже сократить на 80%. Это может значительно снизить калорийность, насыщенность жирных кислот, содержание натрия (и, конечно, стоимость продукта), а также не повлиять на вкус и текстуру.
Хотя во многих продуктах грибы используются вместо мяса, на полках супермаркетов есть еще много новых продуктов, содержащих грибы. Такие, как лекарственные грибные напитки, формула содержит Cordyceps sinensis, Ganoderma lucidum, Agaricus blazei, грибы, Maitake и Yunzhi, которые продаются в форме пищевых добавок в форме диетических молочных коктейлей.
