Куркума и куркумин в настоящее время стали основной тенденцией на рынке, и рынок соответствующих пищевых добавок и продуктов питания / напитков продолжает расти. Согласно рыночным данным SPINS, по состоянию на 52-й неделе, 24 марта 2019 года, Соединенные Штаты запустили на 13% больше продуктов, содержащих функциональные ингредиенты на основе куркумы. Куркума по-прежнему является лидером на рынке натуральных лечебных каналов, и специализированные продукты и многоканальные рынки также значительно выросли. Ежегодный рост каждого канала составляет около 20%. Согласно рыночным данным SPINS, продажи функциональных продуктов питания и напитков, содержащих куркуму, также увеличились на две цифры благодаря здоровым, готовым к употреблению напиткам.
С ростом рынка куркумы крупные бренды также усиливают структуру рынка, выпуская все больше и больше разнообразных продуктов, выходящих далеко за рамки стандартных капсульных добавок для удовлетворения различных уровней потребительского спроса, на рынке представлены следующие инновационные продукты куркумы / куркумы.
Куркума йогурт популярен на рынке Великобритании
Британские потребители не привыкли к куркуме йогурта. Британский семейный молочный и розничный бренд Tims dairy выпустил коллекцию TheLondon Collection в 2019 году, в которой представлены «экзотические и пряные смеси со всего мира». Одним из продуктов является йогурт в греческом стиле, который не содержит лактозы, манго и куркумы. В коллекции также присутствуют ароматы из ревеня / розы и шоколадно-апельсинового джема. В октябре 2018 года компания Tims dairy объединилась с блогером по продуктам питания и известным влиятельным лицом в социальных сетях Мэнди Миллер Симмондс, чтобы использовать свой греческий йогурт в качестве основного ингредиента в карри, чтобы еще больше укрепить связь между молочными ингредиентами и инновационными рецептурами.
RTD напиток становится новым выбором куркумы
Куркума проникла на растущий рынок готовых напитков. В августе 2018 года Zyn whole Wellness представила RTD сок манго-личи, содержащий 200 мг куркумина. Продукт также содержит пиперин для повышения биодоступности куркумина. Опрос, проведенный в рамках проекта «Инновации для потребительских товаров», оценил продукт как «Продукт года 201 (Здоровые напитки)», и более 40 000 американских потребителей проголосовали за этот продукт.
Куркума выходит на рынок "внутренней красоты"
В апреле 2019 года на испанском устном рынке появился новый конкурент, так как испанский поставщик сырья Lipofoods SLU и итальянская Spheration SRL совместно разработали новую пищевую добавку куркумина. Это добавка Куркушин, водорастворимый продукт с нейтральным вкусом и высокой биодоступностью. Микрокапсулы куркушина обладают антивозрастным действием и подходят для различных питательных веществ. Кроме того, Lipofoods представила новый продукт жевательной резинки, содержащий Curcushine, на выставке Vitafoods в 2019 году.
Куркума продукты постепенно диверсифицируются
Куркума / куркумин продукты растут и диверсифицируются. Данные рынка Innova Market Insights показывают, что в период с 2014 по 2018 год мировой рынок продуктов и напитков, содержащих куркуму, рос в годовом исчислении на 11%. Хотя большинство выпущенных продуктов из куркумы относятся к категории приправ или готовых к употреблению продуктов, статистика показывает, что количество закусок, горячих напитков и продуктов из куркумы для спортивного населения значительно возросло.
По мере того, как куркума становится все более популярной, появятся новые составы продуктов. Следующая важная возможность для продуктов куркумы, вероятно, появится на питательных косметических продуктах, RTD-напитках и рынках для повышения иммунитета, и бренды могут использовать все более популярное позиционирование мозга и эффективные формулы куркумы для развития рынка.
