Куркуминшироко используется в пищевой промышленности как часто используемых природных пигментов для долгое время и используется в основном для крашения консервированные продукты, колбасные изделия и соусы, и его использование сумма определяется согласно нормальных производственных нужд. Форма продукта функциональных продуктов питания, содержащих куркумин как основной компонент может быть общего питания или непродовольственных форме капсулы, таблетки или таблетки. Для общего питания форм можно считать некоторые желтые продукты, такие как выпечка, сладости и напитки.
Куркумин это пищевая добавка утверждена Комиссия Кодекса Алиментариус ФАО (ФАО/ВОЗ-1995) и был одним из первых девяти природных пигментов, утвержденных в стандарте пищевой гигиены пищевых добавок в Китае. Недавно обнародованные «стандартов для использования из пищевых добавок» (GB2760-2011) предусматривает замороженные напитки, какао-продуктов, шоколад и шоколадные изделия, а также кондитерские изделия, кондитерские изделия на основе десен, декоративные кондитерские, начинки и сладкий соки, тесто, муки и жареные муки. Максимально использовать количество куркумин в Мгновенный Райс лапши, ароматный сироп, составные приправы, газированных напитков и желе 0,15, 0,01, 0,7, 0.5, 0.3, 0.5, 0.5, 0,1, 0,01, 0,01 г/кг, маргарин, соответственно. И аналогичные продукты, вареной орехи и семена, пищевой продукт начинками и пыхтел продукты могут быть использованы в меру по данным производственных нужд.
Куркумин также обладает антисептическим действием. В настоящее время куркумин широко используется в пищевой промышленности как приправу и пигмента у себя дома и за рубежом. В средневековой Европе, куркума можно заменить драгоценный шафран, традиционный карри пищу, которая незаменима в индийской жизни, общие рулет на Ближнем Востоке, общие condiment Персидского и тайских блюд и часто используемый пигмент в горчичном соусе. Главным образом используется для пищевой краситель куркумин делится на четыре категории: вода дисперсных куркумы нефти, воды дисперсных куркумы, жирорастворимые очищенный куркумин и очищенного куркуму. Китай начал изучать и применять куркумин в середине конце 1980-х годов и достиг своего пика в начале 90-х годов. Однако из-за качества продукции, степень развития не высока. В настоящее время она разработала водорастворимые и жирорастворимые куркумин продукты сопоставимы в зарубежных странах. Он был подготовлен в различных цветов, куркумин, который широко используется в макароны, напитки, фруктовые вина, конфеты, торты, банок, соки и приготовления блюд, используется в качестве составных приправы в куриного сущность составные приправы, пыхтел приправы, мгновенного лапша и лапши продукты, полуфабрикаты приправы горячий горшок, сливки ароматов, приправы, продукты отрывистым говядины, соусы и т.д. Китай является одной из основных областей производства куркумы в мире. Это богатые ресурсы. В настоящее время годовой объем производства достиг десятки тысяч тонн, который имеет преимущество хороший рынок.
